Pintando paredes

Hace unos meses mi hermana se independizó, y me pidió que le dibujara algo en la pared de su recibidor. Eligió el dibujo que quería y allí me fui con mi maletín de guerra a pintar su pared.
Conste que a mi el arbol que ella eligió no me gusta mucho yo quería otro tipo de árbol pero es su casa y mi libertad artística se queda en la mía cuando salgo por la puerta :P
Lo importante es que a ella le gustó y este fue el resultado.


En realidad aun no esta acabado porque quiere que le continue las aves por el pasillo que conduce hasta este recibidor. Así que a ver si me sacudo la pereza y lo termino.

Esta realizado en acrílico negro sobre gotelé, sin plantillas y a mano alzada.

Tarta de Vainilla

Para hacer esta tarta me sirvió de inspiración el blog de Canelona , un maravilloso referente para todo el que quiera hacer algo especial en la cocina.

Hace apenas dos semanas hice la receta tal cual la explica ella, pero no me gustó el resultado, excesivamente espumosa, así que llevo dándole vueltas a la tarta desde entonces, para conseguir un resultado que me guste.

La verdad es que de sabor estaba buena, mi madre lleva pidiéndome que la repita desde que la hice, pero la textura no me convencía. Ayer la volví a hacer, pero con ciertas variantes, y hoy sí que me ha convencido

Tarta de Vainilla

Ingredientes:

- Una base de bizcocho finito
- Un brick de natillas preparadas "El Castillo"
- 6 hojas de gelatina neutra
- 1 sobre de cuajada
- 1/2 vaso de leche
- canela para decorar

Ponemos la base de bizcocho en un aro de montaje (o también sirve un molde desmontable, si solo usamos el aro exterior) y expolvoreamos con canela. Reservamos.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, y poner a hervir las natillas excepto medio vaso.
Mezclar el medio vaso de natillas que hemos apartado con la leche, y disolver en ella la cuajada con unas varillas.
Cuando rompan a hervir las natillas, le añadimos la mezcla del vaso, y dejamos que vuelva a hervir, removiendo para que no se peguen al fondo.
Cuando hierva de nuevo, le añadimos las hojas de gelatina escurridas. Y vertemos sobre el bizcocho.
Dejamos enfriar unas 6 horas en el frigorífico (mejor de un día para otro) y ya está listo para desmoldar y decorar con canela.
Esta muy rico, espero que os guste.

Tarta de galletas a mi estilo

Siempre me han gustado las tartas de galletas. Cuando eramos pequeñas nos las hacía mi hermana Gemma, y después yo tomé el relevo

Mi madre siempre ha sido una fantástica cocinera, pero la repostería y los postres no le han llamado nunca la atención al contrario que a mí. Hoy por hoy, es raro la semana que no realizo algún postre o tarta casero, pero hoy quería poner una riquísima y sencilla tarta de galletas a mi estilo. Espero que os guste.

Tarta de Galletas:

Ingredientes:

- Una base de bizcocho finito

- 2 paquetes de Galletas tipo maría

- Crema pastelera

- Leche y azúcar

- Esencia de azahar (si no lo van a comer niños, se puede sustituir por algo de licor)

- Chocolate de cobertura

Calamos con agua y azúcar el bizcocho y lo ponemos en la bandeja donde lo vayamos a servir. Yo he utilizado un aro de montar sin base, de un diámetro inferior a la base del bizcocho, por lo que al ponerlo sobre el bizcocho sobrara una tira redonda de un dedo de ancho.

Sobre la base dispongo la crema pastelera (normal, cada uno supongo que tendra su propia receta) y las capas de galletas mojadas en leche y azucar, con un toque de esencia de azahar. Así sucesivamente.

Al llegar al borde del aro, rematamos con la tira de bizcocho sobrante, adaptandola al molde, y cubrimos con chocolate de cobertura fundido.

Enfríamos un par de horas y ya tenemos una sencilla tarta para merendar.

Féliz Nuevo Carnaval

Cádiz se empieza a desesperar. Las noches la tiñen de carnaval pero el carnaval aun no llega.

Tu me diste la sal que necesitaba para no dejar que el mundo termine por comerme.

Sé feliz. Ya queda poco.

Pan de Calatrava

Hace un par de meses, me senté a comer en el restaurante del hotel, como el día anterior, como el posterior...


Me costaba estar lejos de casa, de mi vida, de Él. Había días peores y días mejores, días en los que el trabajo me fascinaba y otros en los que necesitaba volver a mi Granada para poder respirar.

Ese día, no tenía ganas de comer, porque comer sola... nunca fue mi mayor placer, y el camarero lo notó cuando se fue llevando los platos que yo no tocaba. No me preguntó si quería postre, me trajo un trozo de Pan de Calatrava, y cuando iba a decirle que no había pedido nada, me dijo... "cómalo que igual le cura la nostalga" y no la curó pero no sé si por su filosofía hostelera o por él postre en sí, pero aquella porción me supo a gloria.

Hoy lo he hecho en mi cocina... en mi casa, en mi Granada, sin nostalgia... y sigue sabiéndome a gloria.


Pan de Calatrava

1. 2 tazas y 1/2 de leche


2. 1/2 taza de nata liquida para montar


3. 1 taza de azúcar


4. 1 cucharada de canela en polvo


5. 4 huevos


6. Ralladura de limón


7. 5 sobaos


8. caramelo líquido

Batir en un bol, la leche, la nata, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y los sobaos desmenuzados.

Incorporar los huevos, y batir nuevamente. Colocar en un molde para horno un fondo de caramelo y verter todo. Hornear al baño maría a 180 grados, aproximadamente una hora.

Dejar enfriar y servir:

Quien sabe... igual hoy soy yo quien ayuda a alguien a sobrellevar su nostalgia.

Enrollados de azúcar

El concepto de este blog, empieza a tomar forma. Ya empiezan a aparecer por este rincón, las diferentes vertientes de mi vida. La poesía, viajar... y ahora, ahora sin duda es tiempo de sumergirnos en una de mis mayores pasiones: la cocina.


Hoy os presento estos Enrollados de Azúcar, (la receta original está extraida de mundorecetas y creo que su autora es Atina). Dicho lo cual, sin ninguna intención de atribuirme lo que no es mio, os dejo mi propia versión con algunas variaciones en la cantidad de los ingredientes.

El resultado fue más que bueno, así que no descarto repetirla no muy tarde.


Enrollados de Azucar

Ingredientes:

1. 25 gr de levadura fresca


2. 150 grs de mantequilla derretida


3. 200 ml de leche


4. 150 grs de azúcar


5. 2 cucharadas de azucar avainillada


6. 2 huevos


7. 600 grs de harina de repostería

Añadimos a la mantequilla previamente derretida la leche, cuando esté emulsionado, le desmenuzamos la levadura incorporándosela.


Añadimos los azúcares, los huevos y la harina (previamente tamizada), y amasamos con una cuchara de madera hasta que se incorporen todos los ingredientes. Cuando lo consigamos, empezamos a amasar manualmente hasta que se forme una bola algo pegajosa pero facil de trabajar (si se pega tanto que no podemos amasarla se le agrega un poco de harina pero sin pasarse).


Dejamos reposar la masa, hasta que doble el tamaño (unos 20/30 minutos). Pasado este tiempo amasamos de nuevo y cortamos en porciones. Le damos la forma que queramos a los enrollados. Los colocamos sobre una bandeja con papel de hornear, y dejamos reposar nuevamente hasta que doblen su tamaño.


Precalentamos el horno, y horneamos a 250 grados durante unos 10 minutos, vigilando que no se tuesten demasiado. Al sacarlos del horno, pintamos con mantequilla y rebozamos en azucar.


Dejamos enfriar y este es el resultado:

Playa de Ballota, Asturias

Está nublado y hace frío. No me apetece bañarme, pero sí pasear, bajar hasta la orilla y respirarme eterna en esa cala retirada del mundo.

Desde la carretera ya pasado el pueblo de Cué, nos sumergimos en una carretera de tierra, empinada, dificil, complicada, el coche casi se declara en rebeldía ante tanta imperfección, y después... después entendimos la razón por la cual el paraiso necesita un acceso laberíntico.

Todo era belleza. El sonido latente del mar, la montaña que nos abrazaba, el camino de tierra tortuoso minutos antes se convirtió en la puerta que necesitabamos cerrar para que nadie más entrara.

Nosotros y el mundo allí arriba. Tan lejos, tan distante y tan innecesario. Nosotros aquí abajo. Con nuestra paz y nuestra batalla. Con la sonrisa lejana, tanto como el islote que nos contemplaba desde la lejanía.

La grandeza no requiere de sonrisas. La paz te nubla y te mece, y sólo importa eso.

Si algún día muero, dibujad mi nombre en la arena de esta playa... y que el mar me lleve como lo hizo aquel día.