Tarta de Vainilla

Para hacer esta tarta me sirvió de inspiración el blog de Canelona , un maravilloso referente para todo el que quiera hacer algo especial en la cocina.

Hace apenas dos semanas hice la receta tal cual la explica ella, pero no me gustó el resultado, excesivamente espumosa, así que llevo dándole vueltas a la tarta desde entonces, para conseguir un resultado que me guste.

La verdad es que de sabor estaba buena, mi madre lleva pidiéndome que la repita desde que la hice, pero la textura no me convencía. Ayer la volví a hacer, pero con ciertas variantes, y hoy sí que me ha convencido

Tarta de Vainilla

Ingredientes:

- Una base de bizcocho finito
- Un brick de natillas preparadas "El Castillo"
- 6 hojas de gelatina neutra
- 1 sobre de cuajada
- 1/2 vaso de leche
- canela para decorar

Ponemos la base de bizcocho en un aro de montaje (o también sirve un molde desmontable, si solo usamos el aro exterior) y expolvoreamos con canela. Reservamos.
Hidratar las hojas de gelatina en agua fría, y poner a hervir las natillas excepto medio vaso.
Mezclar el medio vaso de natillas que hemos apartado con la leche, y disolver en ella la cuajada con unas varillas.
Cuando rompan a hervir las natillas, le añadimos la mezcla del vaso, y dejamos que vuelva a hervir, removiendo para que no se peguen al fondo.
Cuando hierva de nuevo, le añadimos las hojas de gelatina escurridas. Y vertemos sobre el bizcocho.
Dejamos enfriar unas 6 horas en el frigorífico (mejor de un día para otro) y ya está listo para desmoldar y decorar con canela.
Esta muy rico, espero que os guste.

Tarta de galletas a mi estilo

Siempre me han gustado las tartas de galletas. Cuando eramos pequeñas nos las hacía mi hermana Gemma, y después yo tomé el relevo

Mi madre siempre ha sido una fantástica cocinera, pero la repostería y los postres no le han llamado nunca la atención al contrario que a mí. Hoy por hoy, es raro la semana que no realizo algún postre o tarta casero, pero hoy quería poner una riquísima y sencilla tarta de galletas a mi estilo. Espero que os guste.

Tarta de Galletas:

Ingredientes:

- Una base de bizcocho finito

- 2 paquetes de Galletas tipo maría

- Crema pastelera

- Leche y azúcar

- Esencia de azahar (si no lo van a comer niños, se puede sustituir por algo de licor)

- Chocolate de cobertura

Calamos con agua y azúcar el bizcocho y lo ponemos en la bandeja donde lo vayamos a servir. Yo he utilizado un aro de montar sin base, de un diámetro inferior a la base del bizcocho, por lo que al ponerlo sobre el bizcocho sobrara una tira redonda de un dedo de ancho.

Sobre la base dispongo la crema pastelera (normal, cada uno supongo que tendra su propia receta) y las capas de galletas mojadas en leche y azucar, con un toque de esencia de azahar. Así sucesivamente.

Al llegar al borde del aro, rematamos con la tira de bizcocho sobrante, adaptandola al molde, y cubrimos con chocolate de cobertura fundido.

Enfríamos un par de horas y ya tenemos una sencilla tarta para merendar.